MELOMAKARONA
Gâteau de Noël
Le gâteau de Noël ou le gâteau de Noël est gâteau grec qui est préparé fondamentalement par farine, huile et miel. Est-il classé comme [koyrampiedes] aux gâteaux nationaux traditionnels qui sont considérés indispensables à chaque domicile grec particuliers à la période de Noël. Le gâteau de Noël à l'anglaise on dit " small honey cake" .
Gâteau de Noël avec semoule
Matériellement :
2 tasses de thé huile, 4 tasses de thé semoule, 1 tasse de thé farine molle, 1/2 tasse de thé sucre fin, jus orange et zeste sa de peau, 2 petits verres cognac, 1 petite cuillère Bakin Powder, peu de cannelle fine et peu de noix [kopanismena] avec sésame. Pour le sirop : 300 [gr]. miel.
Exécution :
Nous chauffons l'huile à poêle et à lui nous jetons à bassin que précédemment nous avons placé a elle le semoule avec la farine et nous le mélangeons bien avec fil (agitateur). Nous ajoutons ensuite le sucre et demi- verre du vin eau. En continuant à élaborer le mélange nous ajoutons le jus et le zeste orange, le cognac, le Bakin power avec une poignée farine mélangée. Nous pétrissons bien la masse et nous étalons les gâteaux de Noël à la forme que nous voulons. Nous les mettons à plaque de four et nous cuisons initialement à four moyen que nous le fortifions ultérieurement pour qu'ils prennent couleur. À entre nous préparons le sirop à petite casserole en mettant le miel pour il bouille avec demi- tasse de thé eau chaude. Ensuite nous jetons les gâteaux de Noël au sirop et nous les enlevons du feu. [T]΄ nous laissons au sirop pour 6 approximativement discrètement et avec passoire louche nous les plaçons à plat. Enfin nous saupoudrons avec cannelle et d'au-dessus nous leur jetons peu de noix [kopanismena] et mélangées avec sésame.
(Ευστράτιος Πραγκαλούδης, ΜΟΥΣΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΣΕΡΡΩΝ, GRECE =
Anthonia Theoharidoy - Grèce)
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