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Le coq au vin

Matériellement : 1 coq de taille moyenne, de ¼ tasse beurre, 1 cuillerée de coupeur sel, poivre, 2 cuillerées farine, 2 cuillerées cognac, 1 tasse vin rouge ou blanche, 1 gousse ail fondue, 2-3 [klonaria] persils, 2 feuilles de laurier, 10-12 [kremmydakia] [kokkaria] moyennement, 1 pain à des fetas (forme ou du croque-monsieur). Exécution : Nous nettoyons, nous lavons et coupons à des portions le coq. Chauffons à poêle le beurre et [rodizoyme] les portions de la viande [ap]' ? tous les aspects. Ensuite nous transportons les morceaux à casserole et nous [alatopiperonoyme]. À la poêle où [rodisame] le coq nous le jetons la farine et nous mélangeons jusqu'à « il [xanthynei] » un peu. Nous jetons le cognac. le vin et l'ail. Nous ajoutons le persil, les feuilles du laurier, de ½ tasse eau et nous les laissons prendre une ébullition. Nous jetons la sauce à la casserole avec le coq, nous allumons le feu et nous laissons bouillir tous ensemble. À autre casserole, nous échaudons à eau les oignons, nous essorons aussi nous les ajoutons à la casserole avec le coq. Nous continuons la cuisson pour 40 discrètement. Ensuite nous [tiganizoyme] les tranches du pain à assez de beurre, nous les étendons autour aux alentours [piatela] et le milieu nous mettons le coq. [Garniroyme] avec peu de [psilokommeno] [maintano].[Proairetika] nous pouvons ajouter au coq l'heure de la cuisson champignons.

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